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Accueil » Recettes » Huile piquante à l’échalote

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 1/4 litre d’huile d’olive

– 1 échalote

– 1 piment

– 30 grains de poivre blanc de Sarawak (Le Loris)

 

Recette : 

  • Laver, couper en quartiers puis épépiner le piment.
  • Eplucher, dégermer puis couper l’échalote en quartiers.
  • Dans une petite bouteille, mettre les morceaux de piment, d’échalote et le poivre blanc grossièrement écrasé.
  • Remplir la bouteille d’huile d’olive.
  • Réserver au moins deux semaine à l’abri de la chaleur et de la lumière avant de consommer l’huile.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’huile se compose à 100% de lipides (graisses), quelque soit l’huile : 1 g de lipides apporte 9 kcal. L’huile est donc à consommer avec modération pour éviter la prise de poids. Toutes les huiles apportent donc la même quantité de calories, mais leur profil nutritionnel va être différent selon leur composition chimique.

– Utilisez des piments plus ou moins forts, et en plus ou moins grande quantité selon le niveau de piquant que vous souhaitez donner à l’huile.

– Découvrez une autre idée de recette d’huile parfumée :

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    J’adore l ‘échalote , au goût subtil et fin !!!
    Très bonne idée

    bisou

  2. Odyl dit :

    Une recette facile à réaliser, l’avantage de faire une huile pimentée « maison », c’est qu’on peut y mettre ce que l’on veut, et en ingrédients et en quantité d’ingrédients, selon notre souhait, afin que l’huile soit plus ou moins piquante.

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