Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
– 180 g de farine
– 50 g de beurre
– 2 oranges
– 3 oeufs
– 100 g de sucre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 50 g de noix de pécan
– 2 cuillères à soupe de miel d’accacia
– 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
– 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique mélanger les oeufs entiers, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’un appareil blanc et mousseux.
- Incorporer le mélange farine/levure chimique préalablement tamisés.
- Presser les oranges puis filtrer le jus.
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger au fouet puis ajouter le beurre fondu, le jus d’orange et le Grand Marnier.
- Incorporer les noix de pécan grossièrement hachées.
- Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans un moule à gâteau.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Démouler.
- Faire chauffer la marmelade d’orange au micro-ondes pendant 10 secondes.
- Glacer le gâteau à l’aide d’un pinceau en silicone avec cette marmelade.
Astuces et conseils diététiques :
– Les oranges, comme la plupart des fruits, sont riches en vitamines (notamment A et C), fibres et minéraux.
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