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Accueil » Recettes » Gaspacho pastèque, tomate et poivron

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 500 g de pastèque

– 2 tomates

– 1/2 poivron rouge

– une pincée de piment d’Espelette

– un filet d’huile d’olive

– quelques feuilles de basilic

– sel, poivre

– 15 g de feta par personne (facultatif)

 

Recette : 

  • Laver et épépiner le poivron rouge puis le tailler grossièrement.
  • Retirer la peau de la pastèque puis la couleur en gros dés.
  • Retirer le pédoncule des tomates puis les couper en quartier.
  • Mixer ensemble tous ces ingrédients à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Saler, poivrer puis ajouter le piment d’Espelette.
  • Placer le gaspacho au frais pendant au moins deux heures.
  • Au moment de servir, verser dans les assiettes. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter quelques feuilles de basilic et éventuellement parsemer de feta émiettée.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La pastèque est un fruit riche en eau (91%). Cette recette est donc idéale en été pour permettre d’éviter la déshydratation. Il est recommandé de consommer 1,5L d’eau par jour et d’apporter 1 litre d’eau par les aliments afin de compenser les pertes (urines, transpiration, respiration). Ces besoins sont augmentés lors de fortes chaleurs ou de canicule.

– Le gaspacho ou gazpacho est une soupe froide typique du sud de l’Espagne. Rafraîchissant, il permet de faire face à la chaleur de manière saine et équilibrée.

– Découvrez d’autres idées de soupes froides :

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Un commentaire

  1. Odyl dit :

    Un gaspacho aux trois légumes, qui vous séduira par son goût rafraîchissant et sa valeur nutritive.

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