Pour 10 à 12 galettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 250 g de farine de sarrasin (Farin’up)
– 500 ml de lait
– 3 oeufs
– une pincée de sel
– une cuillère à soupe d’huile
Recette :
- Mélanger dans une terrine la farine de sarrasin tamisée avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
- Ajouter les battus en omelette, puis une pincée de sel et l’huile.
- Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures à température ambiante.
- Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.
- Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les bords deviennent secs et commmencent à se décoller.
-
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minutes la seconde face.
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