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Accueil » Recettes » Crêpes à la bière

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

– 250 g de farine

– 20 cl de lait

– 20 cl de bière aux 3 céréales (Papilles insolites)

– 3 œufs

– une pincée de sel

– une cuillère à café d’huile

 

Recette :

  • Mélanger dans une terrine la farine tamisée avec le lait et la bière jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
  • Ajouter les battus en omelette, puis une pincée de sel et l’huile.
  • Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  • Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.
  • Lorsque la poêle est bien chaude, verser une demi louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les bords deviennent secs et commencent à se décoller.
  • Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minutes la seconde face.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour garder les crêpes au chaud, disposer le plat de crêpe sur une casserole contenant de l’eau à ébullition. Cependant celles du dessous risquent de ramollir. Ou alors, déposer le plat recouvert d’un papier aluminium dans un four chaud.

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