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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Corolles apéritives au saumon fumé et pamplemousse

Pour 10 corolles

 

Temps de préparation  : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 10 corolles colorées (Prêt à garnir)

– 50 g de mascarpone

– 20 g de crème fraîche liquide

– 1 cuillère à café de sirop de pamplemousse (Eyguebelle)

– 5 suprêmes de pamplemousse

– 1 tranche de saumon fumé

– 20 pointes de brin de ciboulette

– 1 cuillère à café d’oeufs de lumps noirs

– sel, poivre

 

Recette :  

  • Dans un bol, mélanger le mascarpone et la crème liquide jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
  • Ajouter les suprêmes de pamplemousse coupés en petits dés et le sirop de pamplemousse.
  • Saler et poivrer.
  • Répartir ce mélange dans les petites corolles colorées.
  • Ajouter un petit morceau de saumon fumé.
  • Décorer avec quelques oeufs de lump noirs et de deux brins de ciboulette.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le pamplemousse est un agrume pauvre en calories.

– La consommation de pamplemousse ou de jus de pamplemousse peut entraîner une augmentation ou une diminution des effets de nombreux médicaments. Le corps n’arrive alors plus à assimiler les molécules présentes dans les médicaments et celles-ci se retrouvent bloquée dans le sang. Eviter donc d’en consommer lors de la prise de médicaments.

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14 commentaires

  1. Trop mignon!
    j’adore l’idée!

  2. prici dit :

    C’est tout mimis ces corolles!

  3. Quelle belle présentation! J’aurais bien envie de te prendre une de tes corolles. Bisous. Sylvie.

  4. josephine dit :

    Une association bien gourmande et en plus c’est joli ! belle journée

  5. monia dit :

    trop beau et trop bon …..
    il n’y a + de mots pour qualifier tes réalisations !!!!!

    bisou

  6. ça ne ferait pas long feu sur ma table d’apéro 🙂 !

  7. 120streetcook dit :

    c’est très jolie bravo ont dirait presque des œufs au plat sur la dernière photo 🙂 et le pamplemousse j’aime bien c’est original bravo

  8. Mely dit :

    C’est ravissant et doit faire un savoureux apéro !
    Bises.

  9. Framboisine dit :

    Très belle présentation ! où trouves-tu ces corolles colorées ?
    Bon week-end

    • Laura dit :

      dans un magasin spécialisé en pâtisserie et boulangerie. Mais certaines marques industrielles en proposent aussi dans certains supermarchés !

  10. Isabelle dit :

    Je ne connaissais pas du tout ces corolles. C’est très beau

  11. Tes petites corolles ont attiré mon oeil. A y regarder de plus près, je les trouve bien fraiches et légère, totalement à mon goût! En plus, j’apprends des choses que j’ignorais sur le jus de pamplemousse!
    Bonne soirée!

  12. Mumu dit :

    très joli et surtout très original, je ne connais pas les corolles , mais l’idée fait son effet

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