Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 4 escalopes de poulet de 100 g environ chacune

– 100 g de fromage blanc

– 2 pommes golden

– 1 blanc d’oeuf

– 1 cuillère à café de curry (Festifruits)

– quelques brins de thym frais

– fleur de sel

– poivre noir de Penja

Présentation : Rak porcelaine

Recette : 

• Aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.
• Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
• Mélanger le fromage blanc avec le curry, le sel, le poivre, les dés de pomme, le thym et le blanc d’oeuf.
• Répartir cette préparation sur les escalopes.
• Les rouler en les serrant bien fort.
• Les envelopper dans un film alimentaire puis les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
• Retirer le film et les dresser.

Astuces et conseils diététiques : 

– Une fois retirés du film alimentaire, poivrer et ajouter un peu de fleur de sel sur les ballottines.

– Le poulet, cuisiné ainsi, convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique (pauvre en calories) et hypolipidique (pauvre en matières grasses). De plus, les filets de poulet sont rassasiants et satiétogènes.

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