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Accueil » Recettes » Aiguillettes de poulet bardées

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 aiguillettes de poulet

– 6 fines tranches de lard

– 2 échalotes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Saler et poivrer les aiguillettes de poulet.
  • Les enrouler chacun d’une bande de lard en serrant bien.
  • Faire revenir les aiguillettes dans une poêle bien chaude dans l’huile d’olive.
  • Laisser colorer chaque face.
  • Ciseler l’échalote et la rajouter à colorer avec le poulet.
  • Laisser cuire à feu moyen en retournant régulièrement.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le terme barde en cuisine signifie envelopper un aliment (viande, légumes, …) d’une fine tranche de lard.

– Les aiguillettes de poulet sont des morceaux de viandes peu caloriques. Elles entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.

– Découvrez d’autres recettes d’aiguillettes de poulet

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5 commentaires

  1. Ainsi cuisinées ces aiguillettes de poulet doivent être vraiment succulentes! Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    une simple escalope mariée à une barde de lard…….
    et voilà le résultat !!!!

    magnifique!!

    bisou

  3. gridelle dit :

    c’est une bonne idée pour attendrir ce morceau parfois un peu sec

  4. Hmm il n’est que 16h mais ton petit plat me donne faim !

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