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Accueil » Recettes » Cuisses de poulet marinées au lait de coco

Pour 3 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de marinade : au minimum 2 heures

 

Ingrédients : 

– 3 cuisses de poulet

– 1 piment long

– 150 ml de lait de coco

– 1 gousse d’ail

– 2 + 1 cuillères à soupe d’huile d’olive

– le jus d’un demi citron jaune

– sel, poivre

Cuisson : Beka cook’on

Présentation : Rak porcelaine

 

Recette :

  • Presser un demi citron jaune.
  • Dégermer l’ail puis le couper en petits dés.
  • Tailler le piment en petits morceaux.
  • Mélanger deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le lait de coco, l’ail, le jus de citron, les morceaux de piment, le sel et le poivre.
  • Y faire mariner les cuisses de poulet pendant au minimum 2 heures au réfrigérateur.
  • Faire chauffer le restant d’huile d’olive dans une cocotte.
  • Y faire colorer les cuisses de poulet sur chaque face.
  • Déglacer la cocotte avec la sauce de la marinade puis laisser mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes environ.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Plus le temps de marinade est long, plus le poulet aura de saveurs.

– Pour les personnes suivant un régime hypocalorique, il est préférable de ne pas manger la peau.

– Découvrez d’autres recettes de cuisses de poulet :

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3 commentaires

  1. Il doit y avoir beaucoup de douceur et de légèreté dans cette marinade. Bises. Sylvie.

  2. A tester a tout prix , par contre par quoi je peux remplacer le piment ?…….Bisous de Caline

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