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Accueil » Recettes » Desserts » Gâteau fondant à la crème de marrons et au chocolat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients : 
– 3 oeufs
– 325 g de crème de marrons
– 175 g de chocolat noir
– 100 g de beurre doux
– 50 g de farine
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– une pincée de fleur de sel 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, fouetter ensemble les oeufs et la crème de marrons afin d’obtenir une préparation homogène.
  • Verser le chocolat et le beurre fondu sur la préparation à la crème de marron.
  • Mélanger puis ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisées, ainsi que la fleur de sel.
  • Homogénéiser l’appareil puis verser la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre.
  • Enfourner pendant 25 minutes.
  • Sortir le gâteau du four, le laisser totalement refroidir avant de le démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Quelques différences notables entre crème, pâte et purée de marrons :

  • Crème : 50 % marron et 50 % sucre + vanille
  • Pâte : 60 % marron et 40 % sucre + vanille
  • Purée : 85 % maron et 15 % eau

– Il est important de faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie afin que la cuisson soit douce et ne fasse pas brûler le chocolat.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crème de marrons :

 

2 commentaires

  1. Idées Repas dit :

    Bonne recette ! J’ai essayé cette recette et ça marche très bien.

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