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Accueil » Recettes » Pasta » Pâtes alsaciennes au fromage blanc et à la tomate séchée

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

– 250 g de pâtes alsaciennes (Valfleuri)

– 100 g de fromage blanc

– 100 g de lardons

– 75 g de tomates séchées (Le meilleur de la Corse)

– sel au piment d’Espelette (Rive saline)

– poivre

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 7 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Y incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux. Laisser bien griller le tout en remuant de temps en temps.
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sel au piment d’Espelette et le poivre.
  • Egoutter les pâtes. Y ajouter le fromage blanc et le mélange lardons-tomates séchées préalablement égoutté.

Astuces et conseils diététiques :

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire revenir les lardons : cet aliment est naturellement riche en graisses.

– Pour réduire la teneur en matières grasses du plat, remplacer les lardons par des dés de jambon blanc ou du bacon.

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