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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Tortillas frais au blanc de dinde

Pour 8 bouchées

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

Pâte à tortilla à ma façon:

– 250 g de farine de blé

– 13 cl d’eau tiède

– 1 cuillère à café rase de sel

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

 

Garniture :

– 4 tranche de blanc de dinde

– quelques belles feuilles de salade

– 120 g de fromage blanc

– sel, poivre

 

Recette :

Réalisation de la pâte à tortillas :

  • Faire un puis avec la farine et y verser l’eau tiède salée ainsi que l’huile d’olive. A la main, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, lisse et malléable. Laisser reposer à température ambiante sous un torchon humide la pâte pendant une heure.
  • Après repos, diviser la pâte en 4 boules de taille équivalente. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement.
  • Cuire dans une poêle antiadhésive chaude pendant 1 à 2 minutes sur chaque face. La pâte va gonfler et faire des bulles.
  • Une fois cuites, pour éviter qu’elles ne dessèchent, superposer les tortillas et les recouvrir d’un torchon chaud humide.

Réalisation de la garniture :

  • Mélanger le fromage blanc avec le sel et le poivre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Répartir cet appareil sur les 4 tortillas.
  • Disposer une tranche de blanc de dinde sur chaque tortilla. Ajouter les feuilles de salade.
  • Rouler les tortillas en les serrant bien. Planter deux piques en bois dans chaque tortilla, puis les couper en deux.

Astuces et conseils diététiques :

– Si la pâte à tortilla est trop collante, rajouter une cuillère à café de farine.

– Le blanc de dinde est un aliment très intéressant nutritionnellement. Avec en moyenne seulement 2 g de lipides pour 100g , cet aliment a un effet rassasiant particulièrement rapide et est rassasiant plus longtemps. Il peut donc être intéressant lors d’une petite faim !

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14 commentaires

  1. yumelise dit :

    Je n’en laisserais pas un si ce plat était devant moi ! Légers et frais, ces rouleaux seraient parfaits avec un petit apéro 😉

  2. monia dit :

    ça me tente bien pour mon prochain repas …..

    bisou

  3. sotis dit :

    trop top!!! bisous

  4. une recette vraiment top!!!! bisousssssssssssss

  5. Je n’ai jamais fait de tortillas maison, ça a l’air divin sur ta photo, tendres et pas sèches comme celles du commerce.

  6. Isca dit :

    Belle réussite, les tortillas sont bien souples. Très présentable !

  7. Mamou & Co dit :

    C’est super joli, j’adore ! Je n’ai jamais essayé la pâte à tortilla, je note aussi ! 😉

  8. Culina dit :

    Voilà des bouchées qui me séduiraient beaucoup !!! Bonne soirée à toi …

  9. Cécile dit :

    Je picorerais bien 2-3 😉

  10. agnes dit :

    j adore ces petites bouchées light 🙂

  11. sarah dit :

    Qu’est ce que c’est bon ces petites bouchées,moi j’adore!!!bisess

  12. kekeli dit :

    avec de bons tortillas maison, cela doit être délicieux !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  13. Val dit :

    Bon allez, on se fait un apéro? Chacune amène un truc, hi!!! Bisous

  14. nathe dit :

    que de fraicheur dans cette recette ! merci pour le partage

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