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Accueil » Recettes » Pasta » Torciglioni aux poireaux, champignons et saumon fumé

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 360 g de torciglioni

– 300 g de poireaux

– 200 g de saumon fumé

– 30 g de cèpes déshydratés

– 1 oignon blanc

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de jus de citron vert

– 1 cuillère à café d’aneth

– sel, poivre

 

Recette :

  • Couper les poireaux en tronçons et les laver.
  • Les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes puis l’égoutter.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  • Réhydrater les champignons dans un bol d’eau 2 minutes au micro-ondes puis les égoutter.
  • Ajouter dans la poêle les cèpes, le saumon coupé en dés et les poireaux égouttés.
  • Saler et laisser mijoter 10 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente puis les égoutter.
  • Les ajouter dans la poêle puis ajouter la crème fraîche et poivrer.
  • Mélanger puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le saumon étant un aliment naturellement riche en sel, veiller à ne pas trop saler les pâtes.

– Le poireau doit être choisi avec une tige ferme, les feuilles vertes et un blanc bien brillant. Vous pouvez conserver le poireau au congélateur après l’avoir nettoyé (voire même déjà coupé en tronçons).

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9 commentaires

  1. monia dit :

    un bon petit plat complet….
    je ne connais pas ces pâtes , mais je pense que des pennes pourraient convenir !!!!

    bisou

  2. aux fourneaux dit :

    C’est le genre d’assiette qui me fait craquer, plein de saveurs, j’aime beaucoup !

  3. Miss Cooks dit :

    une délicieuse recette qui plairait beaucoup chez moi ^^

  4. sotis dit :

    voila une assiette très appétissante!!! bisous

  5. LaKiwiZine dit :

    Voilà qui me donne très envie!
    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!

  6. Miss Bretzel dit :

    Un plat de pâte comme je les aime!

  7. SANDRA dit :

    SYMPA CETTE ASSIETTE

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