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Accueil » Recettes » Soupe au camembert

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 125 g de camembert

– 250 g de pommes de terre

– 250 g d’oignons blancs

– 4 tranches de pain grillé

– 1 litre de bouillon

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher les oignons. Les dégermer puis les couper grossièrement.
  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en petits cubes.
  • Dans une cocotte minute, mettre les dés de pommes de terre, les oignons coupés, le demi camembert, le pain grillé, le sel et le poivre.
  • Mouiller avec le bouillon.
  • Fermer la cocotte minute puis faire cuire pendant 15 minutes.
  • Mixer la soupe à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le camembert est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Son goût caractéristique depuis de plus en plus puissant avec le temps. Ce fromage est issu d’une coagulation lactique ; son affinage s’effectue donc de l’extérieur. Lors de sa fabrication, le lait cru n’est jamais chauffé au delà de 40°C.

– Le camembert de Normandie dispose d’une AOP (appellation d’origine protégée).

– Découvrez d’autres recettes à base de camembert :

Soupe au camembert

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5 commentaires

  1. Afternoontea dit :

    Hum, elle doit étre sacrement bonne cette soupe. Une bonne idée , que je vais garder précieusement 😉 Bisous

  2. Monia dit :

    Aimons bien les soupes ….
    Aimons bien les camemberts …..
    Mais de grâce , pas de soupes au camembert !!!

    bisou

  3. Martine de LR dit :

    Et moi j’essaierai bien;)

  4. babakitchen dit :

    j’adore, ici en belgique on met un autre fromage mais sinon je connais depuis toujours la soupe au fromage !!

  5. Elle donne envie cette petite soupe je me la mets de côté et je la testerai un soir

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