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Accueil » Recettes » Légumes » Salade de jeunes pousses au saumon et tomates

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

– 100 g de mélange de jeunes pousses

– 1 tomate

– 2 tranches de saumon (Delpierre)

– 2 cuillères à soupe de fromage blanc

– 1 cuillère de vinaigre de mangue

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

– 1/2 cuillère à café d’aneth

-quelques baies roses

– quelques câpres

– sel, poivre

– 1 rondelle de citron

Recette : 

  • Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre de mangue, l’huile, le fromage blanc, le jus de citron vert, les baies roses, l’aneth, le sel et le poivre.
  • Eplucher, rincer puis essorer les jeunes pousses. Les mélanger avec la vinaigrette.
  • Mélanger.
  • Répartir la salade sur les assiettes
  • Disposer des morceaux de saumon fumé ainsi que des quartiers de tomate sur la salade.
  • Répartir quelques câpres et une demie rondelle de citron.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le saumon fumé est un aliment naturellement riche en sel. Il est donc à consommer modérément chez les personnes hypertendues.

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2 commentaires

  1. Belle salade colorée et rafraîchissante. Bises. Sylvie.

  2. monia dit :

    salade très appétissante pour ces jours de canicule

    bisous

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