Voici quelques idées et astuces pour accompagner votre raclette !
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
– 150 à 200 g de fromage à raclette par personne
– 200 g de pommes de terre par personne
– de la charcuterie : lardons, chorizo, saucisse rouge, saucisson, jambon blanc, jambon fumé…
– 1 oignon
– quelques cornichons
Astuces :
– Pour alléger ce plat, servir une salade verte en accompagnement.
– Pour plus d’originalité, si vous utilisez du fromage à raclette nature, passer un tour de moulin de poivre pour relever le goût.
– L’idéal pour une raclette est d’utiliser des pommes de terre amandine, charlotte ou roseval.
– Ce plat est très calorique. Si vous souhaitez cependant diminuer le taux calorique de votre raclette, optez pour des charcuteries ayant une faible quantité de matières grasses : bacon, jambon blanc, blanc de dinde ou de poulet.
– La raclette est née dans les montagnes suisses au Moyen Age. Traditionnellement, le fromage était fondu en meule, près de la cheminée et on raclait au fur et à mesure de la fonte au coin du feu.
– Découvrez d’autres idées de recettes avec du fromage à raclette :
- crêpes façon raclette
- cake façon raclette
- raclette au four
- cordon bleu de veau au fromage à raclette
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