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Pour 1 quiche 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pâte brisée

– 150 g de talon de jambon

– 2 tomates

– 1 oignon blanc

– 1 boule de mozzarella

– 20 cl de crème fraîche

– 3 oeufs

– 1 poignée de roquette

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Etaler la pâte et la foncer dans un moule.
  • Eplucher et hacher l’oignon.
  • Couper la mozzarella et le talon de jambon en dés.
  • Laver les tomates puis les couper en rondelles.
  • Dans un saladier, fouetter à l’aide d’une fourchette les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
  • Répartir les oignons, les dés de jambon, les cubes de mozzarella et les rondelles de tomates sur le fond de tarte.
  • Recouvrir du mélange crème-oeufs.
  • Enfourner entre 30 et 40 minutes.
  • Au moment de servir, disposer la roquette sur la tarte.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le jambon étant naturellement salé, veiller à ne pas rajouter trop de sel dans la préparation. En effet, le jambon cuit est préparé à partir de jambons salés avec une saumure, puits cuits à l’eau ou à la vapeur. Après refroidissement, les jambons sont affinés et conditionnés. Riche en protéines et pauvre en graisses (s’il est découenné bien évidemment), c’est un produit facile à digérer, ce qui en fait un aliment intéressant pour les enfants.

Quiche à l'italienne

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7 commentaires

  1. Monia dit :

    Une quiche comme nous l’aimons !!!

    bisou

  2. bien appétissante et riche en couleurs

  3. Marlyzen dit :

    J’adore ta quiche, la garniture me plait beaucoup et c’est l’idéal pour un repas complet 🙂

  4. J’adore cette idée de la roquette dessus la quiche, ça me rappelle l’Italie et ses délicieuses pizzas!

  5. Gourmandista dit :

    mmmh cette version de la quiche donne envie !) !!

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