Suivez moi
Accueil » Recettes » Pavés d’autruche et leur sauce aux champignons

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 pavés d’autruches marinés à la crème et au poivre (Damien de Jong)

–  300  g de mélange de champignons en conserve

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse

– baies roses

 

Recette : 

  • Faire revenir les champignons égouttés dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les pavés d’autruche 4 minutes sur chaque face (la viande doit être bien colorée).
  • Ajouter alors les champignons et la crème fraîche.
  • Poursuivre une minute la cuisson puis dresser.
  • Parsemer de baies roses.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’autruche fait partie de la famille des volatiles. Elle court très vite et ses jambes sont très puissantes ; c’est pour ces raisons que la viande d’autruche provient des muscles développés des cuisses d’autruche. C’est une viande rouge à la chair raffinée. C’est une viande très pauvre en matières grasses (entre 1 à 2 %) et en cholestérol.

 autruchepavés d’autruchesauce aux champignonschampignonsviande d’exceptionviande d’autruchebaies rosesviande ,viande de fêtes

7 commentaires

  1. Mely dit :

    Un plat festif et plein de saveurs qui me plairait !
    Bon dimanche, bisous.

  2. sandra dit :

    hum…c’est une viande que je dois essayer!

  3. Une viande pas facile à trouver mais avec les fêtes de fin d’année, j’ai à nouveau pu en déguster. Avec ces petites baies roses ce plat doit être divin !

  4. Quel beau plat festif. Bises. Sylvie.

  5. Julie dit :

    Sympa ta recette, c’est vraiment bon l’autruche 😀

  6. Gautier dit :

    QUE PEUT_METTRE COMME LEGUMES AVEC LES PAVES D’AUTRUCHES
    POUR LE REVEILLON DE NOEL MERCI D’AVANCE

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories