Pâtes au pesto de roquette : Diet & Délices

Accueil » Recettes » Pasta » Pâtes au pesto de roquette

Pâtes au pesto de roquette

Posté par Laura 9 Mar 2026 0 commentaire

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Ingrédients :

Recette :

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée, selon le temps indiqué sur l’emballage.

Laver et essorer la roquette.

En fin de cuisson des pâtes, délayer le pesto de roquette avec une louche d’eau de cuisson des pâtes.

Egoutter les pâtes puis les mélanger avec le pesto jusqu’à ce qu’elles soient bien nappées.

Dresser dans les assiettes. Ajouter la roquette puis parsemer des noix de Pécan grossièrement hachées.

Râper finement le parmesan puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– La roquette est un légume-feuille particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Riche en vitamines A, C et K, elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la santé de la peau et à la coagulation sanguine. Sa teneur élevée en antioxydants aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle fournit également des minéraux essentiels comme le calcium, le potassium et le magnésium. Enfin, avec sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres, la roquette favorise une bonne digestion tout en apportant une agréable saveur légèrement piquante aux plats.
– Les rigatoni sont des pâtes emblématiques de la cuisine italienne, reconnaissables à leur forme tubulaire et à leurs rainures extérieures. Plus larges que les penne, ils retiennent particulièrement bien les sauces épaisses, qu’elles soient à base de tomates, de viande ou de légumes. Originaires de Rome et du centre de l’Italie, leur texture ferme et leur capacité à absorber les saveurs en font un incontournable.