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Accueil » Recettes » Légumes » Nid d’artichaut aux petits pois

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 8 fonds d’artichaut

– 250 g de petits pois surgelés

– 10 g de beurre

– 1 cuillère à café d’épices provençales (Festifruits)

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Faire revenir dans une poêle les fonds d’artichaut sur les deux faces dans du beurre à feu vif.
  • Pendant ce temps, faire cuire les petits pois surgelés dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Les égoutter puis les ajouter avec les fonds d’artichaut.
  • Saler, poivrer et ajouter les épices.
  • Garnir les fonds d’artichaut avec les petits pois de manière à former des petits nids.
  • Dresser.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’artichaut est très riche en fibres et permet de réguler le transit intestinal. Le coeur d’artichaut est peu calorique. En effet, 100 g de coeur d’artichaut apporte environ 25 kcal.

– Les petits pois sont très riches en fibres ; ainsi, ils permettent de réguler le transit intestinal. Ils contiennent également une quantité intéressante de protéines et de glucides (8 à 12%).

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12 commentaires

  1. Graziella dit :

    Très très original ! J’aime beaucoup, merci Laura pour cette sympathique idée !
    Graziella

  2. Je ne suis pas très artichauts car j’en ai mangé trop quand j’étais petite (je suis d’origine bretonne), mais c’est joli avec les petits pois par dessus.

  3. Jolis ces petits nids….et bien d’actualité. Bisous. Sylvie.

  4. Mely dit :

    Miam c’est appétissant, avec ces bons petits pois dodus, moi j’aime 🙂
    Bonne journée, bises.

  5. monia dit :

    j’aime bien cette présentation
    je l’ai faite il y a bien longtemps …..
    mais certaines personnes n’aiment pas les artichauts !!!! dommage…..

    bisou

  6. Alors ça c’est original et simple à la fois. Une idée excellente à retenir 🙂
    Bises. Delphine

  7. 120streetcook dit :

    les photos donnent très envies et j’aime beaucoup le mariage petit pois/artichaut (frais) bravo super recette simple et efficace j’approuve 🙂

  8. Carmencita dit :

    de bien jolis petits nids qui me plaisant beaucoup, bises

  9. Miss Bretzel dit :

    Originale comme recette!

  10. samar dit :

    j’adore les artichauts et j’en prepare souvent en ce moment avec une bonne sauce rouge et des petits pois
    bise

  11. Calinhorely dit :

    Très appétissant ! J’adore l’artichaut !

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