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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps repos : 2 heures

 

Ingrédients : 

– 150 g de nougat blanc à la pistache (Frères Silvain)

– 2 oeufs

– 2 feuilles de gélatine

– 15 g de crème fraîche

– sel

 

Recette :

  • Dans une casserole faire fondre à feu doux le nougat coupé en dés avec la crème fraîche.
  • Pendant ce temps, plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
  • Lorsque le nougat a fondu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées puis remuer énergiquement.
  • Laisser refroidir en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
  • Ajouter un jaune d’oeuf dans le nougat puis incorporer délicatement les blancs d’oeufs.
  • Homogénéiser la préparation puis la répartir dans des verrines.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Vous pouvez utiliser le jaune d’oeuf restant pour l’élaboration d’une autre recette : par exemple la mayonnaise.

– Découvrez tous les secrets du nougat ici.

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6 commentaires

  1. monia dit :

    vu la qualité de ton nougat , ce dessert doit être un délice….

    tant au niveau de l’oeil que de la saveur !!!!!

    bisou

  2. gridelle dit :

    que ça doit être bon ça!!!!!

  3. clémou dit :

    Hum, j’en salive d’avance…. 😀

  4. Un dessert gourmand tout en étant léger, bravo !

  5. Emeline dit :

    Joli avec ces petits morceaux de nougat au dessus !

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