Pour 5 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 10 mini-billes de mozzarella
– 40 g de chapelure
– 30 g de farine
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Recette :
- Préparer 3 bols :
- mettre dans le premier la farine
- battre l’oeuf en omelette dans le second
- mettre la chapelure dans le dernier
- Egoutter les billes de mozzarella puis les sécher sur un papier absorbant.
- Les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et dans la chapelure.
- Lorsque les billes sont panées, les remettre dans l’oeuf puis à nouveau dans la chapelure.
- Entreposer pendant 30 minutes ces billes panées dans le réfrigérateur.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire dorer les billes pendant 5 minutes dans l’huile chaude en les remuant pour que la croûte soit uniforme.
- Disposer sur un papier absorbant pour retirer l’excédant de matière grasse.
- Consommer immédiatement.
Astuces et conseils diététiques :
– Ces billes peuvent également cuites dans un bain de friture. Cependant, elles seront plus grasses étant donné que la chapelure va absorber davantage de matière grasse.
– Une double panure est essentielle pour bien recouvrir les billes de chapelure et pour donner le côté croustillant.
– Ces billes peuvent être servies en apéritif, pour un buffet dinatoire ou à grignoter pour un plateau télé !
– Découvrez d’autres idées de recettes à base de billes de mozzarella panées :
Je te piquerais bien une (ou deux) billes de mozza !
Encore un bonne idée de présentation !!!
bisou
C’est trop bon ça 😀 j’adore !!!
Pour un apéro top : belle présentation et vraiment très bon avec le croustillant de la panure et le fondant des billes.