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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Légumes à croquer au fromage chaud

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 1 chaud biloute (Ferme du pont des loups)

– 1 carotte

– 12 petits champignons bruns

– 12 tomates cerises

– 1 petite tête de chou-fleur

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 200°C. Lorsque le four est chaud, enfourner le chaud biloute pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les légumes.
  • Eplucher la carotte puis la couper en bâtonnets.
  • Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
  • Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
  • Dresser les petits légumes sur un plat de service.
  • Ajouter le fromage chaud dès sa sortie du four et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chaud biloute est un fromage affiné en cave pendant 4 semaines. Lors de cet affinage, les fromages sont brossés à l’eau et au sel afin qu’ils obtiennent une croûte rouge, qui va parfumer le fromage. Comme c’est un fromage destiné à être passé au four, il est d’autant plus brossé pour lui rendre de l’humidité.

– Selon les recommandations du Plan National Nutrition Santé (PNNS), il est recommandé de consommer des crudités (légumes ou fruits crus) à chaque repas. En effet, celles-ci vont apporter des fibres qui permettent de réguler le transit intestinal.

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Un commentaire

  1. Monia dit :

    Croc Croc , Crac Crac , petits légumes , bien onctueux et bien crémeux …..

    bisou

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