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Accueil » Recettes » Gourmandises sucrées » Glace à la vanille aux pépites de chocolat

 Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

 

Ingrédients : 

– 750 ml de crème anglaise

– 10 g de fibres de maïs (Kalys)

– 75 g de pépites de chocolat

 

Recette : 

  • La veille, placer la sorbetière au congélateur.
  • Le jour même, diluer la fibre de maïs dans la crème anglaise.
  • Verser le mélanger dans la sorbetière et la mettre en route.
  • Au bout d’une dizaine de minutes, ajouter les pépites de chocolat.
  • Laisser encore tourner une cinquantaine de minutes.
  • Répartir la glace dans des bacs hermétiques et les conserver au congélateur.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La fibre de maïs issue de l’amidon de maïs, se présente sous forme d’une poudre blanche et très peu sucrée. Cet ingrédient est moins calorique que le sucre de table : 2,5Kcal/g contre 4 Kcal/g pour le sucre de table.

– Les fibres de maïs sont utilisées pour substituer le sucre et les matières grasses :

  • Dans les produits allégés en sucre, leur emploi permet de pallier la perte de corps et de matière due à la diminution de la quantité de sucre.
  • Elles apportent épaississement et rondeur aux préparations, c’est pourquoi elles peuvent substituer les matières grasses.

– Ces fibres de maïs sont riches en fibres diététiques et comptent jusqu’à 70% de fibres.

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7 commentaires

  1. sandra dit :

    hum….quelle belle glace!

  2. monia dit :

    alors là , je craque ……en + des pépites de chocolat ….
    mais pour se procurer la fibre de maïs …..on fait comment ???

  3. delphine dit :

    Oh bravo, il faut que je teste pour mon fils il adore la glace à la vanille..
    Merci

  4. 120streetcook dit :

    bah ça c’est suuuuper beau bravo et ça donne super envie avec les pépites de chocolats belle recette

  5. Poivré Seb dit :

    Moi qui adore les glaces !
    C’est super cette recette et vite fait à faire, à condition d’avoir une sorbetière, hihihi 🙂

  6. J’adores cette glace..

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