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Accueil » Recettes » Escalope de poulet aux graines

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 escalopes de poulet

– 2 oeufs

– 2 cuillères à soupe de farine

– 2 cuillères à café rases de curcuma (Festifruits)

– 2 cuillères à café rases de cumin (Festifruits)

– 2 cuillères à café rases de coriandre (Festifruits)

– 20 g de graines de lin (Farin’up)

– 20 g de son d’avoine (Farin’up)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Présentation : Tasse & assiette

 

Recette : 

  • Disposer dans une assiette la farine, dans une seconde l’oeuf battu en omelette et enfin les épices (curcuma, cumin et coriandre) mélangées aux graines (lin et son d’avoine).
  • Mettre les escalopes dans la farine puis les tapoter pour enlever l’excédant de farine.
  • Les plonger dans l’oeuf battu puis dans le mélange de graines et d’épices.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  • Y saisir les escalopes et laisser colorer puis finir la cuisson à couvert.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les graines sont riches en fibres et en oméga 3.

– Les escalopes de poulet sont satiétogènes et rassasiantes. Cette viande est donc idéale pour les personnes suivant un régime hypocalorique.
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2 commentaires

  1. une bien belle recette, j’aime beaucoup, gros bisous

  2. Quelle succulente et délicieuse idée. Ces escalopes doivent être très savoureuses. Bises. Sylvie.

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