Diet & Délices

Pour environ 10 cookies

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 

– 150 g de beurre de cacahuètes

– 50 g de sucre roux

– 1 oeuf

– 60 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 60 g de cacahuètes fraîches

– 50 g de pépites de chocolat

– une pincée de fleur de sel

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire légèrement ramollir le beurre de cacahuètes pendant 10 sec au micro-ondes.
• Mélanger le beurre de cacahuètes avec le sucre roux et l’oeuf.
• Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.
• Homogénéiser.
• Concasser grossièrement les cacahuètes.
• Ajouter les cacahuètes, les pépites de chocolat et la pincée de sel. Mélanger.
• Former 12 petites boules de même taille.
• Les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
• Ecraser légèrement les boules avec la paume de la main.
• Enfourner pendant 8 minutes.
• A la sortie du four, les disposer à l’aide d’une spatule sur une grille de pâtisserie : ils sont alors mous et vont durcirent en refroidissant.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le beurre de cacahuète est constitué à 50% de lipides (graisses), dont la majorité sont des acides gras insaturés et mono-insaturés. Ils permettent donc de lutter contre le mauvais cholestérol (LDL). Découvrez d’autres idées de recettes à base de beurre de cacahuète :

• – boeuf à la cacahuète
• – cookies araignée au beurre de cacahuète
• – boeuf à la cacahuète – mafé
• – poulet et légumes au beurre de cacahuète

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