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Accueil » Recettes » Cervelas à l’alsacienne

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes environ

Ingrédients :

– 3 cervelas de 90g chacun

– 6 bandes de lard

– 90 g de fromage à raclette

– poivre

Recette :

  • Inciser les cervelas sur toute la longueur.
  • Y insérer les tranches de fromage à raclette.
  • Enrouler chaque cervelas de deux bandes de lard en les serrant bien.
  • Piquer le tout avec un cure dent.
  • Faire revenir dans une poêle bien chaude pendant environ 20 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Ce plat est hautement lipidique : il est donc à exclure des régimes hypocaloriques.

– Le cervelas est une charcuterie à base de porc contenant une quantité non négligeable de graisses.

– Le fromage à raclette peut être remplacé par un autre type de fromage tel que le gruyère ou le comté.

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2 commentaires

  1. Graziella dit :

    Lorsque j’ai vu cette recette sur ta page facebook elle m’a plu tout de suite, je la trouve très originale et belle présentation.
    A consommer modérement, mais alors ça doit être délicieux!
    Bonne semaine à toi,
    Graziella

  2. J’adore ça 🙂 !!! Très gourmand 🙂 !!!

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