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Accueil » Recettes » Desserts » Carpaccio de kiwi, chocolat et noisettes

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 kiwis

– 15 g de chocolat noir

– 10 noisettes

– une cuillère à café de crumble de meringue (Prêt à garnir)

 

Recette : 

  • Eplucher les kiwis (couper les extrémités, puis à l’aide d’un couteau d’office, retirer la peau).
  • Tailler les kiwis en fines rondelles puis les disposer harmonieusement sur les assiettes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie puis le répartir sur les assiettes à l’aide d’une petite cuillère ou d’une fourchette.
  • Parsemer d’éclats de meringue et disposer les noisettes préalablement coupées en deux.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Avec 60 kcal pour 100g, le kiwi est un fruit qui se compose de 83,5% d’eau. C’est un fruit riche en antioxydants, en fibres et en vitamines (riche en vitamine C, source de vitamine K). Un kiwi peut fournir jusqu’à 80 mg de vitamine C, soit près des trois quarts de l’apport nutritionnel conseillé. Originaire de Chine, le kiwi s’est appelé groseille de Chine jusqu’à ce que des cultivateurs – exportateurs de Nouvelle-Zélande lui donnèrent le nom de leur emblème nationale : le kiwi, un oiseau qui ne vole pas. Il est maintenant couramment cultivé dans le sud de la France. Le kiwi peut provoquer des allergies ; il est donc recommandé de ne pas en donner aux enfants de moins de 10 mois.

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2 commentaires

  1. monia dit :

    Kiwi et chocolat font bon ménage
    et les noisettes pour apporter le croquant !!!!

    bisou

  2. Odyl dit :

    Un joli et délicieux dessert qui apporte de la fraîcheur et du croquant, accompagné d’une pointe chocolatée.

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