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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de petits pois et carottes

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 carottes

– 200 g de petits pois en conserve égouttés

– 1 oignon blanc

– 6 feuilles de basilic

– 2 cuillères à soupe de sauce aigre douce (Ayam)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher l’oignon et l’émincer finement.
  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • Faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les rondelles de carottes.
  • Mouiller avec un verre d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
  • Lorsque l’eau est absorbée, ajouter les petits pois en conserve égouttés ainsi que la sauce aigre douce.
  • Saler et poivrer.
  • Hacher grossièrement le basilic et l’ajouter à la poêlée.
  • Laisser cuire encore quelques minutes afin que les petits pois soient bien chauds.
  • Mélanger la poêlée puis la servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le petit pois est un légume vert au goût légèrement sucré. Nous pouvons retrouver deux grandes variétés sur le marché : le pois mange tout et le petit pois à écosser.

– Le petit pois est extrêmement riche en fibres et en protéines végétales.

– La France est le troisième pays producteur de petits pois avec 236 811 tonnes derrière la Chine et l’Inde.

Poêlée de petits pois et carottes

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4 commentaires

  1. Quelle belle assiette! Ces légumes de saison me plaisent beaucoup…surtout cuisinés ainsi. Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    une poêlée éternelle …. pour petits et grands …… jeunes et moins jeunes …..

    bisou

  3. Macaronette dit :

    C’est toujours un succès ce mélange de petits pois et carottes
    Bises

  4. Myrtee dit :

    Voilà exactement le genre de poêlée que j’adore 🙂 ça me fait dire que je n’ai pas mangé de petits pois depuis longtemps d’ailleurs. Bisous

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