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Accueil » Recettes » Féculents » Pommes de terre lardées à la tomme de Savoie

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

– 350 g de pommes de terre à chair ferme

– 200g de tomme de Savoie (Marque Savoie)

– 1 oignon

– 9 bandes fines de lard

– poivre

Recette :

  • Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une cocotte minute pendant 10 minutes. Les couper en rondelles.
  • Eplucher et émincer l’oignon.
  • Détailler la tomme de Savoie en tranches fines.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tapisser les moules à tartelettes de tranches de lard en les croisant et en les laissant déborder tout autour pour pouvoir ensuite les rabattre.
  • Disposer une couche de pommes de terre, d’oignons, de tranches de tomme puis terminer par une couche de pommes de terre. Poivrer.
  • Rabattre les tranches de lard de façon à recouvrir les pommes de terre.
  • Enfourner les pommes de terre lardées et laisser cuire 20 minutes. Recouvrir d’un papier aluminium pour éviter que les pommes de terre desséchent.

Astuces et conseils diététiques :

– Piquer les bandes de lard rabattues entre elles avec une petite pique en bois afin que la préparation ne s’ouvre pas pendant la cuisson.

– Ce plat est à éviter en cas de régime hypocaloriquecar il est à la fois hautement lipidique et glucidique.

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