Suivez moi
Accueil » Recettes » Brochettes d’aiguillettes de canard aux abricots

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinade : au minimum 2 heures

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients :

– 12 aiguillettes de canard (Maison Lascours)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 2 cuillères à soupe de vinaigre d’abricot

– 12 abricots secs

– 1 cuillère à café de miel

– quelques branches de thym citronné

– sel, poivre

 

Recette :

  • Mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre d’abricot, le miel, le thym citronné, le sel et le poivre.
  • Y faire mariner les aiguillettes de canard pendant au minimum 2 heures au réfrigérateur.
  • Piquer les aiguillettes de canard en alternant entre chaque morceau de viande un demi abricot sec.
  • Faire revenir dans une poêle chaude 2 minutes sur chaque face.
  • Déglacer avec le restant de marinade.
  • Dresser et napper de la sauce.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’aiguillette de canard est une tranche mince de filet dépourvue de peau.

– Pour les personnes suivant un régime hypocalorique, il est préférable d’opter pour des aiguillettes de canard que du magret.

– Si vous utilisez des piques en bois, passez les sous l’eau avant d’enfiler votre viande.

 aiguillettes de canard,canardbrochettesbrochettes de canardabricots,abricots secs sucré salémielthym citronnévinaigre d’abricotsmarinadeviande

2 commentaires

  1. Ce sont de bien jolies et bien originales brochettes! Elles me mettent en appétit! Bises; Sylvie.

  2. Un régal pour ceux qui comme moi apprécient le sucré salé !!!

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories