Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- – 1 pâte sablée
- – 5 poires
- – 100 g de chocolat
- – 100 g de beurre
- – 2 oeufs
- – 80 g de sucre cassonnade
- – 100 g de poudre d’amandes
- – 30 g d’amandes effilées
Recette :
- Foncer la pâte sablée dans un moule à tarte. La piquer à l’aide d’une fouchette.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le sucre cassonade et la poudre d’amande. Incorporer le mélange beurre/chocolat. Homogénéiser la préparation.
- Répartir cette préparation sur le fond de pâte encore cru.
- Eplucher les poires, les couper en deux puis les évider. Les tailler en fines tranches.
- Disposer hamonieusement les poires sur la tarte.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler puis déguster.
Astuces et conseils diététiques :
- – La tarte Boudaloue est une pâtisserie française datant de la seconde moitié du XIXème siècle qui tire son nom de la rue Bourdaloue à Paris d’où était originaire son créateur.
- – La tarte Bourdaloue se compose d’une crème d’amandes. Elle se distingue de la tarte amandine qui se prépare avec une crème frangipane, qui elle se compose d’une crème d’amandes additionnée d’une crème pâtissière.
Découvrez d’autres idées de recettes de desserts
- Ananas rôti au sucre fou
Pour 6 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps… Lire la suite : Ananas rôti au sucre fou - Tarte boudaloue au chocolat
Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 20… Lire la suite : Tarte boudaloue au chocolat - Tiramisu aux fraises et limoncello
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes… Lire la suite : Tiramisu aux fraises et limoncello - Cake à la crème fraîche
Pour un cake de 20 cm Temps de préparation… Lire la suite : Cake à la crème fraîche - Mousse à la fraise
Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes… Lire la suite : Mousse à la fraise - Banana bread aux pépites de chocolat
Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 minutes… Lire la suite : Banana bread aux pépites de chocolat
tarte, poires, chocolat, tarte bourdaloue, amandes, poudre d’amande , dessert, tarte aux fruits
tarte, tarte bourdaloue, poire , amande, poudre d’amande, chocolat , dessert, tarte aux fruits
