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Accueil » Recettes » Desserts » Ananas rôti à la vanille

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients:

– 1/2 ananas

– 1/4 de gousse de vanille

– 20 g de sucre

 

Recette :

  • Couper de belles tranches d’ananas d’environs 2 cm d’épaisseur.
  • Dans une casserole, réaliser un caramel à sec avec le sucre et les grains de vanille. Lorsque le caramel commence à avoir une belle coloration brune, disposer les rondelles d’ananas pendant 2 minutes de chaque côté. L’ananas doit être caramélisé en surface et croquant à l’intérieur.

Astuces et conseils diététiques :

– Cette recette s’accompagne bien d’une chantilly à la cannelle qui va apporter une touche fraîche au dessert.

– Choix de l’ananas : en France, nous retrouvons principalement deux types d’ananas :

  • Victoria : il provient de la Réunion ou de l’Ile Maurice. C’est l’ananas le plus vendu en France, car c’est également le moins cher.
  • Cayenne : il provient des Antilles, de Côte d’Ivoire, du Cameroun ou de Cuba. Plus petit et plus jaune, il est aussi plus sucré et plus fin.

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