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Assiette de saumon fumé aux fruits frais
Huîtres, sauce vierge au fruit de la passion, aneth et citron caviar
Pavés de truite pochés
Gaufres de carottes, fromage blanc et saumon fumé
Bouchées de la mer à la truite, au dos d’églefin, aux crevettes et aux quenelles
Gratin de ravioles au chèvre, aux poireaux et saumon fumé
Ravioles Grande tradition et sa sauce légère citronnée à la truite fumée
Papillote de truite et poireaux à la moutarde rose
Gaufres de courgettes, saumon fumé et burrata
Verrines au thon, fromage blanc et concombre
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