Pour une vingtaine de verrines
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 1 grand concombre
– 800 g de thon en conserve égoutté
– 1 kg de fromage blanc
– un bouquet d’aneth ou une cuillère à soupe d’aneth séché
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (Nicolas Alziari)
– sel, poivre
Recette :
- Egoutter puis émietter le thon en conserve. Le répartir au fond des verrines.
- Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, l’aneth ciselé, le sel et le poivre.
- Recouvrir le thon de cette préparation à base de fromage blanc.
- Laver le concombre. Le détailler en petits dés. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
- Répartir les dés de concombre sur les verrines.
- Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Astuces et conseils diététiques :
– Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d’oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres. Il est préférable d’opter pour un thon au naturel plutôt qu’un thon à l’huile, d’un point de vue apport énergétique.
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