Pour 12 tartelettes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 1 pâte sablée aux pralines roses
Pour la garniture
– 800 ml de lait
– 80 g de poudre de pralines roses (La praline de Valence)
– 1 gousse de vanille (La case à vanille)
– 6 jaunes d’oeuf
– 150 g de sucre
– 80 g de farine
– quelques pralines roses entières (La praline de Valence)
Décoration : Déco-table
Dressage : Tasse & Assiette
Recette :
- Réaliser la pâte sablée aux pralines roses.
- La laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur, puis la faire cuire à blanc.
- Mixer des pralines roses jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière . Y incorporer la poudre de pralines roses.
- Lorsqu’elle est finie, la filmer au contact avec un film alimentaire afin d’éviter qu’une peau ne se forme et la laisser refroidir.
- Lorsque la pâte sablée est cuite, la garnir généreusement de crème pâtissière aux pralines roses.
- Décorer avec quelques pralines roses entières.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour le régime sans gluten :
- On peut réaliser une crème pâtissière en remplaçant la farine par de la fécule de maïs
- On peut réaliser une pâte sablée en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz.
tarte, tartelettes, pralines roses, tarte à la praline rose, pralines, dessert crème pâtissière,crème pâtissière aux pralines, lait
