Suivez moi
Accueil » Recettes » Féculents » Taboulé poivrons merguez

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 100 g de semoule

– 150 ml d’eau

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic (A l’olivier)

– 1 merguez

– 1 petit oignon

– 1/2 poivron jaune

– 1 tomate

– sel, poivre

Décoration : Ma plus belle déco

Présentation : Laguiole attitude

 

Recette : 

  • Faire cuire 10 minutes à la poêle la merguez sans ajouter de matière grasse et en prenant soin de la retourner régulièrement.
  • Verser les graines de couscous crues dans un saladier.
  • Arroser de une cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic.
  • Faire bouillir 150 ml d’eau salée, puis verser cette eau sur le couscous.
  • Laisser gonfler pendant 3 minutes.
  • Pendant ce temps, émincer finement l’oignon et détailler le poivron en petits cubes.
  • Les faire revenir dans l’huile d’olive quelques minutes.
  • Monder la tomate et la couper en petits dés.
  • A l’aide d’une fourchette, égrainer les graines.
  • Ajouter tous les oignons, les dés de poivrons et la tomate dans la semoule.
  • Assaisonner.
  • Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
  • Disposer harmonieusement la merguez coupée en rondelles.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Etymologiquement semoule signifie « fleur de farine ».

– La semoule est une céréale moule, relativement dure et présentée sous forme de granules.

– Plusieurs variétés de semoule existent sur le marché notamment :

  • la semoule blanche issue du broyage des brisures de riz.
  • la semoule de polenta obtenue à partir du broyage des grains de maïs.
  • la semoule jaune résultant du broyage des grains de blé.

– La semoule se conserve à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

– Les merguez, saucisses à base de boeuf, de porc ou de mouton, sont très riches en matières grasses (environ 50 g de lipides pour 100g). Riches également en sel, elles sont à consommer de manière occasionnelle.

taboulétaboulé aux poivronstaboulé aux merguezmerguezbarbecue,poivron,  poivron jaune,féculentsemoulesemoule de bléoignontomate

taboulé, merguez, poivrons, semoule, taboulé aux poivrons, barbecue

Postez un commentaire