Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 2 pavés de veau (Maison Lascours)
– 25 g de cèpes déshydratés
– 10 cl de crème fraîche
– sel, poivre
– 2 brins de persil
Recette :
- Réhydrater les champignons dans un bol d’eau pendant 3 minutes au micro-ondes.
- Faire colorer les pavés de veau dans une poêle bien chaude anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
- Ajouter alors les cèpes égouttés et la crème fraîche.
- Poursuivre quelques minutes la cuisson à feu doux.
- Saler, poivrer et ajouter quelques brins de persil.
Astuces et conseils diététiques :
– La viande de veau est une viande très tendre. Le veau est source de protéines, essentielles pour le renforcement des muscles.
– Les champignons sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).
veau, pavés de veau,viande, champignons, cèpes, cèpes déshydratés, veau aux champignons, veau à la crème, crème, sauce aux champignons
