Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 2 pavés de veau (Maison Lascours)
– 25 g de cèpes déshydratés
– 10 cl de crème fraîche
– sel, poivre
– 2 brins de persil
Recette :
- Réhydrater les champignons dans un bol d’eau pendant 3 minutes au micro-ondes.
- Faire colorer les pavés de veau dans une poêle bien chaude anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
- Ajouter alors les cèpes égouttés et la crème fraîche.
- Poursuivre quelques minutes la cuisson à feu doux.
- Saler, poivrer et ajouter quelques brins de persil.
Astuces et conseils diététiques :
– La viande de veau est une viande très tendre. Le veau est source de protéines, essentielles pour le renforcement des muscles.
– Les champignons sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).
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