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Accueil » Recettes » Pasta » Pâtes façon palette à la diable

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 330 à 350 g de penne

– 400 g de talon de jambon cuit

– 80 g de mascarpone

– 50 g de moutarde à l’ancienne

– 20 g de moutarde condiment

– 1 échalote

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les indications inscrites sur le paquet.
  • Pendant ce temps, éplucher l’échalote et la gousse d’ail.
  • Les ciseler et les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Couper le talon de jambon en cubes d’environ 1 cm de côté. Les faire revenir avec l’ail et l’échalote.
  • Ajouter les moutardes et le mascarpone.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle.
  • Homogénéiser la préparation puis servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire de saler la sauce à la moutarde. En effet, le jambon cuit ainsi que la moutarde sont des aliments riches en sel.

– Le mascarpone est un fromage frais italien particulièrement riche en matière grasse. 100 g de mascarpone apportent environ 400 kcal.

– Les pâtes sont des féculents, riches en glucides complexes. Ces glucides vont apporter de l’énergie qui va être disponible progressivement pour l’organisme.

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10 commentaires

  1. monia dit :

    j’adore …..et de + , c’est complet

    bisou

  2. Lou dit :

    Ton plat est bien goûteux ! Miammm !

  3. Martine de LR dit :

    C’est toujours très agréable pour moi de déguster un bon plat de pâte; je pense qu’à la place du mascarpone, je mettrai de la cancoillotte; je préfère et je pense un poil plus léger;)

  4. J’adore ton idée originale. Moi qui adore la palette à la diable je ne peux que succomber 🙂 !

  5. Miss Bretzel dit :

    Il est bien tentant ces pâtes!

  6. sophie dit :

    alors ça c’est une idée tentante tiens

  7. patricia dit :

    excellent plat, bisous

  8. je dois dire que le nom m’intrigué 🙂 la recette à l’air très sympa avec cette pointe de moutarde 🙂
    laurence

  9. Coucou Laura !

    Mmmm !!!! Cette recette a l’air très bon !

    Grosses bises et bonne soirée !

  10. dida51 dit :

    ca me donne trop envie ce plat, chez moi on adore la palette a la diable, à essayer très vite.

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