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Accueil » Recettes » Pasta » Pâtes aux merguez et poivrons

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 merguez (Carré de boeuf)

– 220 g de pâtes

– 1 poivron rouge

– 3 tomates

– 50 g de mozzarella râpée

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant ce temps, couper les merguez en tronçons de 2 cm.
  • Laver et épépiner le poivron. Le tailler en petits cubes.
  • Laver les tomates puis les concasser.
  • Faire revenir à feu vif dans l’huile d’olive dans une grande sauteuse, les merguez et les poivrons.
  • Lorsqu’ils ont bien colorés, ajouter le concassé de tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  • Egoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter le persil ciselé et la mozzarella râpée.
  • Mélanger et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les merguez, saucisses à base de boeuf et de mouton, sont très riches en matières grasses (environ 50 g de lipides pour 100g).  Ses graisses sont surtout composées d’acides gras saturés. Il est préférable de choisir des merguez de qualité, généralement moins riche en graisses et donc moins caloriques.

pâtes, merguez, poivronplat complet, fromage, saucisse

2 commentaires

  1. Monia dit :

    Toute ma Cie devrait apprécier ce plat bien goûteux ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Un plat de pâtes haut en couleur et en saveurs.

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