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Accueil » Recettes » Oeufs écossais de poulet au four

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 oeufs

– 100 g de filet de poulet

– 1 jaune d’oeuf

– 80 ml de lait

– 2 tranches de pain

– 35 g de chapelure

– sel, poivre

– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

– sauce tomate (facultatif)

Mixeur : Lagrange

 

Recette : 

  • Faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante additionnée du vinaigre blanc pendant 9 minutes afin d’obtenir des oeufs durs. Refroidir puis écaler les oeufs.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire tremper le pain dans le lait.
  • Couper le filet de poulet en dés.
  • Mixer les dés de poulet, le jaune d’oeuf, le pain essoré, le sel et le poivre afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Envelopper les oeufs durs de la farce puis les rouler dans la chapelure.
  • Déposer les oeufs ainsi panés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson.
  • Enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Servir chaud ou froid, avec de la sauce tomate.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Ces oeufs peuvent aussi être cuits à la poêle, dans de l’huile, mais la chapelure va « boire » cette matière grasse et va augmenter la valeur énergétique de la recette.

– L’oeuf écossais appelé aussi scotch egg est un plat britannique, composé d’un œuf dur entouré d’une farce de chair à saucisse, panée et frite.

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7 commentaires

  1. carrara dit :

    je ne comprends pas le titre ?

  2. Monia dit :

    Une harmonie de saveurs et de couleurs qui va plaire ….

    bisou

  3. mely dit :

    miam miam, ça me fait envie, je vais essayer ce weekend

  4. Sylvie et Marc dit :

    Quelle bonne et bien savoureuse idée. Bisous.

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