Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : au minimum 1 heure
Ingrédients :
– 150 g de coulis de mangue
– 200 ml de crème pour chantilly
– 20 g de sucre semoule
– 1 feuille de gélatine
– 2 cuillères à soupe de billes croustillantes chocolatées
Présentation : Inv’eat
Recette :
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Pendant ce temps, faire chauffer le coulis de mangue.
- Y diluer la gélatine ramolli puis laisser refroidir le tout en remuant régulièrement.
- Monter en chantilly la crème spéciale chantilly en y incorporant progressivement le sucre.
- Récupérer deux cuillères à soupe de cette chantilly pour le décor.
- Ajouter le coulis de mangue refroidi dans lequel la gélatine a été diluée dans le restant de chantilly.
- Battre quelques secondes le tout pour homogénéiser la mousse.
- Répartir ces mousses dans des verres à cocktail cancun.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
- Décorer à l’aide d’une poche à douille avec la chantilly réservée préalablement.
- Parsemer de quelques billes croustillantes chocolatées.
Astuces et conseils diététiques :
– Si vous utilisez de la crème spéciale chantilly déjà sucrée, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre à la recette.
– La mangue est un fruit exotique de forme ovale et à peau lisse. Sa couleur est dégradée du vert au rouge. Sa chaire est riche en glucides (sucres) et est à la fois sucrée et acidulée.
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j’adore les mangues et cette mousse me plait beaucoup. Bisousssssss
Ca change à la mangue, ça doit être bien bon!
je passe tout à l’heure ….
bisou
Elles ont l’air délicieuses ces petites verrines bien fruitées !!
Moi aussi j’aime beaucoup les mangues,ça doit être délicieux en version mousse!bisesss
Moi qui adore la mangue, ta recette me met l’eau à la bouche!
Ho la tuerie, j’en veux aussi 😉
Très jolie présentation pour ces mousses qui nous font voyager…Excellente idée, merci Laura !
Bises
Graziella
génial cette recette!
j’y plongerais volontiers ma cuillère!!! bisous
Oh moi qui adore la mangue je craque pour ce délice de mousse fruitée !
Bisous.
J’adore les mangues, sous toutes ses formes, ta mousse a l’air délicieuse, je la testerais surement mais avec de l’agar, car je n’utilise pas de gélatine, merci pour cette belle recette
Cette mousse à l’air d’être une tuerie !! hop dans les favoris pour tester pour mon anniversaire 🙂
Petite question le coulis de mangue tu en prends un deja tout fait ( si oui tu le trouves ou ? ) ou bien tu le fais toi meme ( si oui as tu une bonne recette à me conseiller?).
Bonne soirée.
j’utilise du coulis tout prêt de la marque boiron ! ils sont trop bons 🙂 je les achète à yutz à la fabrique des gourmets mais tu peux en trouver d’autres marques en grandes surfaces (frais ou surgelé)