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Pour 10 madeleines

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 2 oeufs

– 100 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 10 ml d’huile d’olive picholine (Le moulin de Villevieille)

– 70 g de tapenade verte (Le moulin de Villevieille)

– 1 cuillère à café d’herbes de Provence

– sel, poivre

 

Recette :

  • Mélanger les oeufs avec l’huile d’olive.
  • Ajouter la tapenade et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  • Mélanger la farine et la levure chimique.
  • Tamiser le tout et l’ajouter à la préparation à base de tapenade.
  • Homogénéiser la pâte puis la laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Beurrer légèrement le moule à madeleines.
  • Répartir la pâte dans les empreintes du moule en les remplissant aux 3/4.
  • Enfourner pendant 5 minutes puis diminuer la température du four à 200°C. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Démouler puis laisser tiédir avant de servir.
  • Les madeleines peuvent également se servir froides.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est indispensable de saler la préparation, bien que la tapenade soit salée, afin de renforcer la saveur des madeleines.

– La tapenade est une préparation provençale à base d’olives, de câpres, d’anchois et d’ail. Cette recette peut aussi bien se préparer à base de tapenade verte que de tapenade noire.

Madeleines à la tapenade

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8 commentaires

  1. monia dit :

    Des madeleines version salée pour un petit apéro au soleil…

    bisou

  2. ludmilla dit :

    il me reste un fond de tapenade noire , je vais tester avec celle là

  3. sotis dit :

    très sympa ces madeleines!!!! bisous

  4. Kélou dit :

    J’adore les madeleines et j’adore la tapenade! Alors je vais forcément les aimer ces petites madeleines 😉 !

  5. Rho les madeleines salées j’adore ça !!!!

  6. Coralie dit :

    Alors là, quand j’ai vu le titre j’ai aussitôt cliqué ! Il faut absolument que je teste ! J’adore la tapenade encore plus que le chocolat, je ne peux pas passer à côté de cette idée géniale !

  7. Christelle dit :

    c’est une recette sympa ! j’aime beaucoup l’idée ! Ca devait être très parfumé !

  8. Natiline dit :

    Ces madeleines salées sont déjà délicieuses comme cela, mais coupées en deux et fourrées de la même tapenade que dans la pâte, c’est une tuerie!

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