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Accueil » Recettes » Pasta » Lasagnes légères au saumon, épinards frais, aneth et curry

Pour 3-4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 10 feuilles de lasagnes

– 400 g d’épinards frais

– 3 pavés de saumon

– 10 g de beurre

– 1/2 bouillon Kub poisson

– 50 g d’emmental

– 10 g de chapelure au curry (Bloch)

– sel

Pour la béchamel allégée

– 500 ml de lait

– 40 g de farine

– 1 cuillère à café rase d’aneth

– 1/2 cuillère à café de curry

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Précuire les pavés de saumon dans un grand volume d’eau bouillante avec le bouillon Kub de poisson pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les feuilles d’épinards.
  • Les faire tomber dans un fait tout avec le beurre pendant une dizaine de minutes.
  • Les saler et les poivrer.
  • Préparer une béchamel allégée. Y incorporer le curry et l’aneth.
  • Egoutter le saumon et l’émietter grossièrement à l’aide d’une fourchette.
  • Préchauffer le four à 205°C.
  • Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel au curry.
  • Recouvrir avec deux feuilles de lasagnes.
  • Parsemer de la moitié du saumon émietté.
  • Recouvrir avec deux feuilles de lasagnes.
  • Etaler une fine couche de béchamel puis répartir la moitié des épinards.
  • Refaire de même : feuilles de lasagne – saumon – béchamel + épinards – feuilles de lasagne.
  • Finir avec le reste de béchamel puis parsemer d’emmental râpé et de chapelure au curry.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Avec seulement 23 kcal pour 100 g, les épinards sont des légumes feuilles pauvres en calories. Ils sont très riches en provitamine A, vitamines B 9 et K. La vitamine K est nécessaire à la coagulation du sang. Attention donc aux personnes qui prennent des médicaments anticoagulants (Coumadine®, Warfilone® et Sintrom®) : la teneur de vitamine K absorbée chaque jour doit être stable.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

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10 commentaires

  1. Tu me fais penser que ça fait un moment que je n’ai pas fait de lasagnes. J’adore ça en plus. Ta version est très tentante.

  2. Martine de LR dit :

    Des lasagnes légères comme celles ci…je les aime;)

  3. monia dit :

    une bonne version…. qui change des classiques lasagnes bolognaises
    de + saumon et épinards font bonne alliance !!!!!

    bisou

  4. Chrystel dit :

    Miam, les lasagnes, chez moi on adore et saumon-épinards, c’est très savoureux. Tout le monde se régale
    Bonne journée

  5. sophie dit :

    oh comme ça donne envie

  6. Tu me donnes envie d’y goûter!! Bonne soirée!

  7. agnes dit :

    une association toujours réussie et quand on y mêle des épices comme le curry et des herbes comme l aneth je ne peux être que séduite pas cette recette 🙂

  8. Miss Bretzel dit :

    Tout pour me plaire! J’adore!

  9. Diana dit :

    Lasagnes au saumon et à l’aneth, j’adore !

  10. caty49 dit :

    je decouvre votre blog bien gourmand j’adore cette recette je la note au plaisir

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