Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8+10 minutes
Ingrédients :
– 250 g de macaronis
– 100 g de jambon blanc
– 500 ml de lait
– 40 g de farine
– 1 boule de mozzarella
– 1/2 cuillère à café de macis (Arômépices)
– sel, poivre
Présentation : Birambeau
Recette :
- Faire cuire les macaronis dans un grand volume d’eau salée pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser une béchamel allégée en remplaçant la noix de muscade par le macis.
- Couper le jambon blanc en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Egoutter les macaronis et mettre la moitié dans un plat à gratin.
- Recouvrir avec la moitié de la sauce béchamel puis avec les dés de jambon.
- Ajouter le reste de macaronis puis la mozzarella coupée en tranches.
- Enfourner pendant 10 minutes et servir immédiatement.
Astuces et conseils diététiques :
– La béchamel allégée peut être remplacée par la béchamel classique. Cependant, le recette sera alors plus calorique et plus riche en lipides (notamment AGS – Acides gras saturés présents dans le beurre).
– Le macis est l’écorce de la noix de muscade. Son goût est plus raffiné et plus poivré que la noix de muscade. Nous pouvons retrouver deux types de macis : le macis rouge provenant d’Indonésie et le macis jaune provenant de l’Ile de Grenade.
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