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Accueil » Recettes » Plats complets » Gratin de friseline au jambon

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 + 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 sachet de friseline

– 4 tranches de jambon blanc

– 250 ml de lait

– 25 g de farine

– 40 g de comté

– 10 g de moutarde

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver la friseline (ne pas couper le pied). Faire cuire les friseline dans une cocotte minute fermée pendant 3 minutes.
  • Pendant ce temps préparer la béchamel allégée : dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un bol, diluer la farine avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu. Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonner à l’aide d’une pincée de sel, de poivre et de la moutarde.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Lorsque les friselines sont cuites, couper leur pied et enrouler chaque salade d’une tranche de jambon blanc.
  • Mettre deux cuillères à soupe au fond d’un plat à gratin de la béchamel à la moutarde. Y déposer les friselines enroulées du jambon.
  • Recouvrir du restant de sauce béchamel puis y râper le comté.
  • Enfourner pendant une dizaine de minutes environ afin que le fromage gratine.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Friseline est une petite salade de caractère, issue de plus de 20 ans de sélection, réalisée par croisements naturels entre différentes chicorées. Son mode de production utilise les outils de production des producteurs d’endives du semis à la récolte.

– Découvrez d’autres idées de recette de friseline :

 

 

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Un petit gratin du soir ….

    bisou

  2. chef cuistot dit :

    Tu me fais découvrir les friselines et t’en remercie. Belle année a toi

  3. Une belle manière de mettre en valeur cette salade.

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