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Accueil » Recettes » Légumes » Gratin de carottes

Pour 2 à 3 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 500 g de carottes

– 2 oignons ciboules

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 80 g de fromage râpé (moitié emmental, moitié mozzarella)

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– sel, poivre blanc de Madagascar (Floribis)

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Eplucher les carottes puis les tailler en rondelles.
  • Ciseler les oignons ciboules. Réserver la moitié du vert.
  • Verser les rondelles de carottes dans un plat à gratin. Ajouter les oignons, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger puis napper de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner pendant 40 minutes environ.
  • A la sortie du four, parsemer du vert des oignons ciselés puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous aimez les carottes bien fondantes, il est préférable de précuire les carottes à la vapeur ou dans l’eau 5 minutes avant de les mettre au four.

– La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.

– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :

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4 commentaires

  1. Monia dit :

    Et voilà un gratin qui ne va plaire ….. qu’à certains !!!!

    bisou

  2. Odyl dit :

    Une recette qui change du traditionnel gratin de pommes de terre, mais qui est tout aussi appréciable et savoureux.

  3. Irani dit :

    Merci pour cette succulente recette…
    Mais peut-on considerer que recettes de diet et délices .com sont des recettes diététiques ?

    • Laura dit :

      Bonjour, toutes les recettes ne sont pas « diététiques » ! Apres la diététique c’est manger de tout, en faisant attention à la quantité et à la fréquence à laquelle on les mange. La plupart des recettes publiées ici sont moins caloriques que beaucoup de recettes publiées sur d’autres sites et pour les versions sucrées, souvent moins grasses et sucrées.

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