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Accueil » Recettes » Desserts » Flan choco-praliné à la fève de tonka

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

– 250 ml de lait

– 16 g de fécule de maïs

– 20 g de sucre

– 1/2 fève de tonka

– 30 g de chocolat au praliné

Recette :

  • Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
  • Faire chauffer le reste du lait avec le sucre et la demie fève de tonka râpée. Laisser fondre le chocolat dans le mélange.
  • Rajouter la fécule délayée hors du feu.
  • Remettre à cuire sur feu vif sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Arrêter la cuisson quand la crème devient suffisement épaisse.
  • Verser dans des petits pots.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Ce dessert équivaut à un produit laitier.

– Il est bien important d’ajouter la fécule délayée hors du feu pour éviter que celle-ci ne prenne en masse dès que l’on la verse. On évite ainsi, la formation de grumeaux.

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