Diet & Délices

Pour 2 – 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 1 filet mignon de porc (environ 350 g)

– 25 tomates cerises

– 2 échalotes

– 1/2 verre de vin rouge

– 1 cuillère à café de miel au vin rouge (Muriel Guillaumon)

– 4 branches de thym

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– poivre vert, sel

Cuisson : La poêlée Fidésienne

Recette : 

• Faire colorer le filet mignon de porc sur toutes ses faces dans l’huile d’olive.
• Ajouter les échalotes finement ciselées.
• Laisser colorer puis déglacer avec le vin rouge.
• Laver les tomates cerises et les couper en deux.
• Les ajouter, ainsi que le thym puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
• Saler, poivrer et napper de miel au vin rouge.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le filet mignon est une viande de porc tendre qui se trouve le long des premières vertèbres dorsales.

– Découvrez d’autres recettes de filet mignon :

• Filet mignon lardé farci à la tomme de Savoie
• Filet mignon en croûte
• Filet mignon en croûte de brick
• Filet mignon de porc en croûte et ses petits légumes
• Filet mignon farci
• Filet mignon de porc aux prunes séchées
• Filet mignon aux olives et jambon Serrano

filet mignon, porc, tomates cerises,  filet mignon aux tomates cerises,porc aux tomates cerises, vin rouge,  filet mignon aux tomates cerises et vin rouge, miel, miel au vin rouge