Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 2 filets de poulet

– 20 g de cèpes déshydratés

– 2 échalotes

– 1 cuillère à café de fond de volaille

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Emincer l’échalote.
• La faire revenir dans l’huile d’olive.
• Faire colorer les filets de poulet sur les deux faces.
• Pendant ce temps, réhydrater les cèpes dans un bol d’eau au micro-ondes pendant 2 minutes.
• Les égoutter puis les rajouter dans la poêle.
• Ajouter un verre d’eau et le fond de volaille.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le filet de poulet est une viande pauvre en matière grasse. De plus, elle est rassasiante et satiétogène : elle convient donc parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique.

– Découvrez quelques autres idées à base de filets de poulet :

• – filets de poulet aux olives vertes et pignons de pin
• – filets de poulet en croûte d’herbes
• – filets de poulet aux olives et ketchup
• – filets de poulet farcis à la tapenade, miel et amandes
• – filets de poulet au foie gras
• – filet de poulet bardé farci au fromage 
• – filet de poulet pané à la poudre de noisette
• – filets de poulet gratinés à la mozzarella et à la pancetta
• – filets de poulet gratinés, sauce au persil 

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